Bye, Bye...Pastelitos de Puerros y Gambas!!!

Está siendo un año duro; mi padre falleció hace ya siete meses y lo echo muchísimo de menos! Si a eso le añadimos que llevo más de un año y medio en el paro, resulta una combinación fatal de pensamientos negativos que hay que intentar evitar a toda costa porque si no, no vives!! Y yo quiero y necesito actividad, experimentar y vivir!!!!! Afortunadamente estoy teniendo un verano movidito, y no paro quieta en casa, cosa que se agradece. Vengo de una semana en la playita y me marcho 15 días de campamento a hacer un curso de monitora juvenil; a la vuelta unos días de descanso, y de nuevo para London, a practicar un poquito English a ver si soy capaz de aprobar en septiembre......Mi nueva vida  como universitaria comenzará  en esa fecha, o eso espero, todo se andará!

Esta recetilla la vi por casualidad en una revista en la sala de espera del dentista. Es de mi amigo Arguiñano, todo un genio en la cocina; compartimos la misma afición por el perejil, pero ya no tanto por sus chistes malos! Él se parte de risa, quizás yo no entienda su humor..... Lo que si entendí claramente fue la receta porque es muy sencillita, veréis:

Ingredientes.- (4 personas)

-  2 pliegues de hojaldre

-  4 puerros

-  15 langostinos

-  Agua

-  Sal

- Pimienta negra

- 4 huevos

- 170 ml de nata liquida para cocinar

 Elaboración.-

Mi amigo Arguiñano tiene moldes para todo, y en este caso él utilizó unos pequeños redondos de aro desmontable (queda más bonito). Yo no tengo, así que compré unos moldes de los de aluminio que venden para los canelones y demás. Bien, pues extendemos el hojaldre y forramos los moldes; yo siempre pincho el hojaldre varias veces con el tenedor para evitar que éste suba en el horno, y luego se colocan legumbres o algo similar para hacer peso. Se hornea (horno previamente calentado 10') durante unos 12-15 minutos a 180º. Sacamos y quitamos el peso. Mientras cocemos los puerros enteros en agua durante 15 minutos. Escurrimos el agua, dejamos enfriar y cortamos. Pelamos los langostinos y los cortamos; reservamos cuatro colas con cáscara . Repartimos y colocamos dentro del hojaldre; y ponemos la cola en el centro (tipo vela). Mientras batimos los huevos, la nata y salpimentamos; y añadimos la mezcla hasta cubrir los cuatro moldes. Se hornea durante 20 minutos a 180º. Quitamos los moldes, decoramos y listo!  Está realmente bueno.

Tarta 3 Chocolates!!!

Tenía una cuenta pendiente que debía saldar antes de marcharme de campamento, pues mi amigo Pancho estuvo explicándome durante la semana previa a la PAEG el dichoso análisis sintáctico. Pude volverme loca de no ser por su ayuda, pues aún no me explico como puede variar tanto de un año para otro; en mi época de estudiante se me daba bien, pero no existían Actualizadores, Términos, y esas chuminadas, o al menos yo no las recuerdo......En fin, las cosas cambian!!

Así que me puse manos a la obra para agredecérselo como es debido. Y qué mejor que con algo dulce! Sé que es fan de la crema catalana de Hacendado, del chocolate blanco y de los pistachos; así pues, me decanté por esta tarta, receta de mi tía política, que es muy fresquita a la par que saciante, jajaja.

Ingredientes:

- 250 gr. galletas (A mi personalmente me gustan las Digestive o similar, pero la gente usa las María)

- 80 gr. de mantequilla (Si usas galleta tipo María, 90 gr.)

- 150 gr. chocolate negro

- 250 ml.  de leche

- 250 ml. de nata

- 1 sobre de cuajada

- 75 gr. de azúcar (Yo diría que es opcional, porque ya de por sí es bastante dulce; así que puede depender del porcentaje de cacao que lleve el chocolate) 

- 150 gr. chocolate con leche

- 250 ml. de leche

- 250 ml. de nata

- 1 sobre de cuajada
- 50 gr. azúcar (Yo no echo azúcar)

- 150 gr. chocolate blanco
- 250 ml. de leche
- 250 ml. de nata
- 1 sobre de cuajada
- Sin azúcar

Elaboración:

Para la base.- Triturar las galletas; fundir la mantequilla (en el micro un minutejo) y mezclar. Colocar la base en un molde de aro desmontable (22 o 24 cm).

Para cada tipo de chocolate.- Separa en una taza un poco de leche y disuelve el sobre de cuajada.

Calienta la leche, el chocolate y la nata hasta que se funda; añade la cuajada cuando esté bien caliente y remueve hasta que empiece a hervir; retirar del fuego y añadir la mezcla al molde. Dejar enfriar en la nevera al menos media hora hasta incorporar la siguiente capa de chocolate. Incorporar las sucesivas capas con ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe. Debe dejarse enfriar unas 24 horas antes de servir.

Para decorar, yo he optado por rallar más chocolate (a mi parecer queda mejor que los fideos); y luego para adornar el plato, le añadí sirope de chocolate y pistachos molidos. Voilá!!!

 

Campeones!!!! -Tarta Spain -

Bueno, realmente forofa del fútbol no soy, para que nos vamos a engañar. Pero no quita para que me alegre por el triunfo de nuestro país. Además, cualquier motivo es bueno para celebrar y pasarlo bien (máxime en los tiempos q corren). Asi que viendo la expectación que este hecho histórico ocasiona, ayer opté por unirme a la afición: Nervios previos al partido, tensión, emoción, entre pitos, flautas y vuvuzelas, a cubatazo limpio tras el gol y casi dentro de la fuente del pueblo a cubazos de agua!!!

En fin.....que menos mal que la tarta la preparé ayer, porque ¿qué me llevo yo de todo esto???¿¿ Pues os lo diré, q hoy me he levantado tarde (tenía previsto madrugar e ir a Toledo a arreglar unos papeles), con una resaca de escándalo, y seguramente con alguna neurona menos!!!  Venga, seamos positivos: hoy será el mundo un poquito mejor!!! Porque la actitud ante cualquier situación es fundamental, y si ellos pueden, nosotros también podemos; la unión hace la fuerza, y la suerte es  para el que la encuentra; Así que, a por ello, oé, a por ello oé, oé, oé!!!!!

Después de este rollo resacoso, deciros que la receta de esta tarta es la misma que la de queso, masa quebrada y horno; mi intención era decorarla con fresas que son más vistosas, pero ya no es época asi que en su defecto opté por mermelada de fresa y  plátanitos de canarias!!!  Olé!!