Tarta de queso exprés!

Creo que ya iba siendo hora de tomarme un kit kat para publicar alguna recetilla en el blog ¿no?, eso sí, un respiro breve, tan breve como mi receta exprés de hoy: tarta de queso fácil y rápida a la par que riquísima...
Pues no sé como me las apaño para andar siempre con prisas que voy corriendo a todos los sitios, y no tengo tiempo ni para comer, que como con un ansia que no es normal...¿Será la primavera?¿ Ohh no, me faltan horas del día para dar abasto y encima hoy cambian la hora para quitarnos una hora de sueño!!!  No es justo!
 Ingredientes.-

- Queso fresco tipo burgos 250 gr.
- 4 huevos
- Leche condensada 370 gr. (o bote pequeño)
- Nata para montar 200ml

- Mermelada, chocolate o caramelo líquido opcional como decoración.


Elaboración.-

Batir todos los ingredientes, echar en un molde apto para microondas y calentar unos 8 minutos (aprox.) Desmoldar, decorar y listo para devorar!!!

Venga que hoy toca disfrutar un poco...esta noche voy a dar una sorpresilla a una amiga con esta mini tartita exprés porque esta semana ha sido su cumpleaños. HAPPY BIRTHDAY REICHEL! 

Happy New Year 2011!!! - Muffins Navideñas

Feliz año nuevo a tod@s...siento haber tardado tanto en actualizar mi blog, pero los estudios y otras ocupaciones han acaparado toda mi atención últimamente!! 

Bueno, no es que estas hayan sido las mejores navidades de mi vida la verdad. Justo se cumple un año después de la muerte de mi padre, que falleció en Nochebuena; por lo que espiritú navideño lo que se dice navideño, poco más bien. Sin embargo, soy partidaria de aceptar las cosas tal y como llegan, porque realmente creo que hay una razón para todo y cada uno tenemos nuestro sino, escrito Dios sabe dónde!...en fin, me dejo de trascendentalismos y me pongo manos a la obra con mi receta.

Tenía muchas ganas de probar estas muffins, las descubrí en el blog de Fernando "Compilación de recetas", y éste a su vez de Cristina de "Alimenta", jajaj, esto es un no parar de recetas pululantes...Gracias por compartirlas!!!
Claro que a mi no me han quedado tan bien como a Fernando porque él tiene algo que yo no tengo (aparte de sus fotos que me encantan), tiene lo que hay que tener que es un buen molde de magdalenas, algo que llevo buscando un montón de meses; pero tras dos viajes en vano a Ikea, ha resultado misión imposible...siempre están agotados! Lo pedí en mi carta a Papá Noel pero no hubo manera. Así que desde aquí hago pública mi petición, a ver si con testigos da mejor resultado.

Queridos Reyes Magos:

Este año me he portado bien, y creo sinceramente que me merezco un molde para hacer madalenas como recompensa. Si no lo reponen  los suecos (Ikea), no me quedará más remedio que acudir a la tienda de chinos más cercana y comprarme moldes individuales (qué a saber si puedo reutilizar!). Comprendo que estemos en crisis, y debamos apretarnos el cinturón pero...queridos Reyes de Oriente: con la comida no se juega!!

Atentamente

Laura 

P.D.: Mi rey era Gaspar (espero que se acuerde!)
P.P.D.: Os dejo la receta de Fernando,http://compilacionderecetas.blogspot.com/search?updated-max=2010-10-25T22%3A35%3A00%2B02%3A00&max-results=1 Así quedarían con el molde ideal. Yo he tenido que usar moldes de papel y se me han esparramado un poco. He espolvoreado azúcar glasé por encima para darles el toque navideño! Por lo demás, calcaditas! jaja

Barruntando fiestas - Tartas de cumpleaños!

El sábado tuve fiesta; el motivo, celebrar el cumpleaños de mi amigo Javi y el mío. Es el evento del verano (o del fin de éste), la antesala de las fiestas del pueblo que comienzan este fin de semana. El año pasado hice estos muñequitos de fieltro (Mini Javi y Mini yo) con velas y los planté en dos tartas bien ricas. Este año no podía ser menos, tenía que hacer algo diferente y me puse a ello. No me dió tiempo a hacer ninguna manualidad especial, estuve medio día en la cocina y tengo que decir que pasé un calor increíble!!

Bueno pues el resultado fue una tarta de verano hecha con masa quebrada, una capa de crema pastelera otra de nata montada y fruta. Yo usé melocotón en almíbar, kiwi, plátano y frambuesas. Y un brochazo de almíbar por encima para conservarla mejor. La receta de la masa quebrada está en mi primera entrada, junto a la tarta de queso. La crema pastelera también aparece en la receta de los miguelitos (2ª entrada). Con la misma cantidad tuve para la tarta y para el brazo. Para la nata montada usé dos botes de 200ml, y 35 gr. de azúcar glasé. Para el almíbar no me compliqué la vida y use el del bote de melocotón; pero he visto una receta casera a base de agua, hojas de gelatina, azúcar y manzana que probaré la próxima vez que repita.

Mi intención era simular a los pastelitos estos hechos con tartaleta, crema, nata y una fruta o crema encima, generalmente kiwi o similar. Creo que se parecía! Aunque quizás demasiada consistencia con la masa quebrada. Con un hojaldre o bizcocho ligero quedaría más suave.

Por otro lado, y como tenía un reto pendiente con el brazo de gitano, me puse manos a la obra a elaborar uno parecido. Creo que el problema anterior fue el tiempo y temperatura del bizcocho en el horno; así que lo puse a 180º durante 7-8 minutos, y no añadí levadura. La receta está está en una entrada anterior. Las variantes fueron varias. No le añadí ningún tipo de licor, lo rellené de crema pastelera lo envolví en papel film y a la nevera. Decidí hacer una cobertura de chocolate. 100 gr. de chocolate para fundir, 200 ml de nata y unos 30 gr. de azúcar; así disimularía cualquier grieta. Ya que estaba, se me ocurrió cubrirlo totalmente con un paquete de almendras láminadas; lo adorné con tres frambuesas que me sobraron de la otra tarta. y Voilá un brazo de crema, chocolate y almendras!!! Muy bueno, no sobró nada.

No tuve tanto problema en enrollarlo, pero fue inevitable que se agrietara por algunos lados!

Creo que puedo decir que,  Prueba superada!!! Aunque volveré a intentarlo hasta que el bizcocho quede perfecto.

  

I´m here again!! - Tarta Baileys

Me lo he pasado genial este verano, el curso de monitora superó con creces mis expectativas y disfruté igual o más que un niño; así que estoy deseando poder dedicarme a ello en cuanto tenga la oportunidad! Después, dos semanitas en London  (I love Tesco!), viaje a Edimburgo (Qué bonito!) y Tour por Scotland: Highlands y el Lago Ness (Regalo de Iván por mi cumple!!!).......la verdad es que estoy como nueva!

El tío de Iván (que vive en Londres) me hizo una tarta de baileys por mi cumpleaños que estaba buenísima, y, aunque no me dijo los ingredientes exactos, me he atrevido a hacer una copia. Digo parecida porque es un experimento de varias recetas que he visto en diferentes blogs.

Ingredientes.-

- 150 gr. galletas tipo Digestive

- 50 gr. Mantequilla

- 350 gr. Queso Mascarpone (yo lo he encontrado en el Mercadona)

- 200 ml. Nata para montar

- 40 o 50 ml de Baileys (o similar, yo he usado una crema de whisky del Lidl más barata)

- Sobre Azúcar vainillado (8 gr.) o Cucharada Esencia de vainilla

- 100 ml azúcar (Yo eché azúcar blanco pero he visto q hay quien usa azúcar glasé)

- Ralladura piel limón (1 cuchara)

- 2 hojas de gelatina.

Elaboración:

Primero trituramos las galletas, derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos para colocar la base en un molde de aro desmontable; lo metemos un ratito en el congelador mientras preparamos el relleno. Batimos el queso, la nata, el azúcar y la ralladura de limón. Disolvemos la gelatina en agua (unos minutos en agua fría para hinchar y después en agua caliente para disolver). Añadimos el Baileys y la gelatina y mezclamos. Incorporamos la mezcla al molde y dejamos enfriar al menos 24 horas. Desmoldar y decorar al gusto.

Ojo con tomarse las medidas al pie de la letra; es mejor ir probando; yo no controlé bien las medidas y me he pasado con el Baileys (eché unos 70 ml), así que tuve que echar más queso y gelatina para que cuajase un poco. Quitando ese pequeño detalle, la tarta ha salido bastante buena. Yo la he añadido chocolate rallado porque he leido que era una buena combinación, y la he decorado con una especie de lacasitos gigantes que compré en Tesco (Supermercados de Londres) y que se llaman Minstrels.

Tarta 3 Chocolates!!!

Tenía una cuenta pendiente que debía saldar antes de marcharme de campamento, pues mi amigo Pancho estuvo explicándome durante la semana previa a la PAEG el dichoso análisis sintáctico. Pude volverme loca de no ser por su ayuda, pues aún no me explico como puede variar tanto de un año para otro; en mi época de estudiante se me daba bien, pero no existían Actualizadores, Términos, y esas chuminadas, o al menos yo no las recuerdo......En fin, las cosas cambian!!

Así que me puse manos a la obra para agredecérselo como es debido. Y qué mejor que con algo dulce! Sé que es fan de la crema catalana de Hacendado, del chocolate blanco y de los pistachos; así pues, me decanté por esta tarta, receta de mi tía política, que es muy fresquita a la par que saciante, jajaja.

Ingredientes:

- 250 gr. galletas (A mi personalmente me gustan las Digestive o similar, pero la gente usa las María)

- 80 gr. de mantequilla (Si usas galleta tipo María, 90 gr.)

- 150 gr. chocolate negro

- 250 ml.  de leche

- 250 ml. de nata

- 1 sobre de cuajada

- 75 gr. de azúcar (Yo diría que es opcional, porque ya de por sí es bastante dulce; así que puede depender del porcentaje de cacao que lleve el chocolate) 

- 150 gr. chocolate con leche

- 250 ml. de leche

- 250 ml. de nata

- 1 sobre de cuajada
- 50 gr. azúcar (Yo no echo azúcar)

- 150 gr. chocolate blanco
- 250 ml. de leche
- 250 ml. de nata
- 1 sobre de cuajada
- Sin azúcar

Elaboración:

Para la base.- Triturar las galletas; fundir la mantequilla (en el micro un minutejo) y mezclar. Colocar la base en un molde de aro desmontable (22 o 24 cm).

Para cada tipo de chocolate.- Separa en una taza un poco de leche y disuelve el sobre de cuajada.

Calienta la leche, el chocolate y la nata hasta que se funda; añade la cuajada cuando esté bien caliente y remueve hasta que empiece a hervir; retirar del fuego y añadir la mezcla al molde. Dejar enfriar en la nevera al menos media hora hasta incorporar la siguiente capa de chocolate. Incorporar las sucesivas capas con ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe. Debe dejarse enfriar unas 24 horas antes de servir.

Para decorar, yo he optado por rallar más chocolate (a mi parecer queda mejor que los fideos); y luego para adornar el plato, le añadí sirope de chocolate y pistachos molidos. Voilá!!!

 

Campeones!!!! -Tarta Spain -

Bueno, realmente forofa del fútbol no soy, para que nos vamos a engañar. Pero no quita para que me alegre por el triunfo de nuestro país. Además, cualquier motivo es bueno para celebrar y pasarlo bien (máxime en los tiempos q corren). Asi que viendo la expectación que este hecho histórico ocasiona, ayer opté por unirme a la afición: Nervios previos al partido, tensión, emoción, entre pitos, flautas y vuvuzelas, a cubatazo limpio tras el gol y casi dentro de la fuente del pueblo a cubazos de agua!!!

En fin.....que menos mal que la tarta la preparé ayer, porque ¿qué me llevo yo de todo esto???¿¿ Pues os lo diré, q hoy me he levantado tarde (tenía previsto madrugar e ir a Toledo a arreglar unos papeles), con una resaca de escándalo, y seguramente con alguna neurona menos!!!  Venga, seamos positivos: hoy será el mundo un poquito mejor!!! Porque la actitud ante cualquier situación es fundamental, y si ellos pueden, nosotros también podemos; la unión hace la fuerza, y la suerte es  para el que la encuentra; Así que, a por ello, oé, a por ello oé, oé, oé!!!!!

Después de este rollo resacoso, deciros que la receta de esta tarta es la misma que la de queso, masa quebrada y horno; mi intención era decorarla con fresas que son más vistosas, pero ya no es época asi que en su defecto opté por mermelada de fresa y  plátanitos de canarias!!!  Olé!!

Tortitas de Milka & Plátano

Hoy ha sido un día de esos en los que no me apetece hacer NADA!! No es muy frecuente, pero suele ocurrirme una vez cada 30 días aproximadamente....El caso es que hoy no he dejado de recibir visitas: mi amiga Topy, más tarde Patri, luego la mensajera que me trae los paquetes de Oriflame y para rematar la vecina de abajo para devolverme una toalla que se me ha vuelto a caer del tendedero.....jajaja

Por la tarde se me ha pasado un poco la tontería, pero me han entrado unas ganas increíbles de comer dulce. Pero no me conformaba con cualquier cosa, un par de onzas de chocolate no eran suficientes, necesitaba algo más; algo rico, rápido y fácil de preparar, algo como unas deliciosas tortitas!!! Ummm

La receta la he buscado por internet pero la he hecho un poco a ojo porque no sé las medidas para 1 ó 2 personas. Supongo que cada uno tendrá su truquillo. Ahí va!

Ingredientes tortitas.-

1 taza de harina de trigo

1 huevo

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de mantequilla

1/2 cucharadita de Levadura en polvo

1 pizca de sal

1/2 tableta de Chocolate Milka y un plátano pequeño para el Relleno.-

1 bote de 200ml de Nata líquida para montar.-

Sirope de Chocolate para decorar.-

Elaboración .-

Bueno esto es apto para todos los públicos!! La primera vez que hice tortitas tenía 9 años.....

Batir todos los ingredientes; Untar una sartén o plancha con una pizca de aceite y echar una porción de la mezcla del tamaño que quieras. Dorar por ambos lados y listo!

Yo me he decidido por el chocolate Milka para el relleno; lo he derretido en el microondas con un chorrito de leche durante un minuto. Unto el chocolate en la tortita, coloco unas rodajas de plátano por encima y envuelvo. Monto la nata, añado un poco de azúcar y decoro junto con el sirope de chocolate.

No quiero ni imaginar las calorías que puede tener esto!!!! JaJa.......Y lo buenas que están, que?¿

Mini Brazo de Gitano Borracho!!!

 Bueno menuda odisea en la que me he metido hoy! Yo tenía intención de hacer un Brazo de Gitano como dios manda; con su bizcochito, su chocolate y su buen chorrito de Ron Brugal.....pero parece que la que iba borracha era yo en lugar del bizcocho, porque no he dado ni una con la receta!! jejeje, Inconvenientes de ser novata, supongo. Al final, he conseguido salvar parte del bizcocho y hacer por un lado un mini brazo de gitano y por otro una especie de "cama de gitano" que me he inventado! jajaja......pongo la receta original (Brazo de Gitano para aprox. 8 personas) y luego cuento las variaciones:

 

                                                            

Para el Bizcocho:

 120 gr. de Harina

 120 gr. de Azúcar

 4 Huevos

 30 gr. de Cacao en polvo

 1/2 cucharada de café de Levadura en Polvo

 1 Pizca de Vainilla en Polvo  

Elaboración BIZCOCHO:

Precalentar el horno a 210º y colocar papel vegetal sobre una placa de 30cmX40cm. Echamos las yemas en un bol junto con el azúcar y batimos. Reservamos las claras, las montamos al punto de nieve; añadimos a la preparación anterior y mezclamos (sin batir). Incorporamos la harina tamizada poco a poco junto con la levadura, el cacao y la vainilla. Mezclamos hasta obtener una crema consistente. Extendemos con una espátula sobre la bandeja de horno y calentamos durante 10 min. a 210º. Humedecer un paño de algodón, escurrir bien y extenderlo sobre la encimera o mesa de trabajo; dar la vuelta al bizcocho, posarlo sobre el paño y retirar el papel sulfurizado. Enrollar el bizcocho con ayuda del paño por el lado más corto y dejar enfriar al menos una hora.......


Aquí hago un inciso para comentar, que hay algo que no he hecho bien, pues a mí se me han quemado un poquillo los bordes (he tenido que cortarlos). Además de que he sido incapaz de enrollar el bizcocho completamente (Parecía que iba a romperse). Así que he optado por cortarlo en cuatro trozos. Con los dos del centro (más moldeables) he hecho los mini rollos y con los de los extremos (Bizcocho un pelín duro) he hecho una cama de gitano, que llevaré mañana al cumpleaños de mi amiga Sara, para someter a juicio de los invitados este nuevo concepto de "tarta de cumpleaños"


Para el Almíbar:
50 gr. Azucar
100 ml de Ron Brugal
200 ml de Agua


ALMÍBAR:
Echar el azúcar en un cazo con el agua y llevar a ebullición. Añadir el Ron, retirar del fuego y enfriar.


Para el relleno de chocolate:


• 
  
  250 gr. de Chocolate Negro
• 
  
  100 gr. Almendras Garrapiñadas
• 
  
  150 ml. de Nata líquida
• 
  
  3 Claras de huevo
• 
  
  4 gr. Gelatina en hojas (= 2 Hojas)
• 
  
  100 gr. Azúcar Vainillado




RELLENO DE CHOCOLATE:


Poner la gelatina en remojo en agua fría. Triturar las almendras (yo me he ahorrado este paso, pues he comprado crocanti de almendras que ya viene triturado). Llevar la nata a ebullición en un cazo. Añadir la gelatina escurrida y retirar del fuego. Rallar el chocolate y echarlo en la nata, dejar reposar unos minutos y añadir las almendras. Mezclar hasta obtener una crema densa. Montar las claras a punto de nieve y añadir al final el azúcar vainillado. Incorporar delicadamente a la crema, mezclando sin batir.


MONTAJE:


Extender papel film en la encimera. Desenrollar el bizcocho y colocarlo sobre éste. Extender el almíbar con ayuda de un brocha por toda la superficie y cubrir con la crema de chocolate. Envolver el bizcocho con el papel film presionando ligeramente y dejar enfriar en la nevera al menos 8 horas. Retirar el papel film y decorar. Yo lo he servido con ralladura de chocolate negro (o cacao en polvo)
Y como se me ha quedado un poco hueco, le he añadido un poco de nata montada en el interior!


















 Con la otra parte, he hecho la misma operación, pero sin enrollar el bizcocho. Únicamente espolvoreo un poco de chocolate rallado por encima, y coloco unas estrellitas con forma de nombre para decorar. Y así queda:

 Bueno, si alguien sabe o averigua como enrollar en condiciones el bizcocho, que me diga el truquillo
y lo vuelvo a intentar a ver si me sale el Brazo entero!!!!! jeje

Cookies Caseras

Hoy me había propuesto comenzar el día con una larga jornada de estudio y finalizar con una película en versión original con subtítulos, para variar! Estaba todo planeado, todo sino fuera porque no he sido capaz de centrarme en lo primero más de tres horas escasas...........

Que si contestar a correos, que si el Tuenti, que si una llamada de teléfono, total que he perdido el hilo del tema y he pensado que como esta noche no voy a salir, podría darme un homenaje mañana por la mañana con una ricas cookies y un buen vaso de leche fría, para empezar el Domingo con energía y con más voluntad que hoy para estudiar (Pero eso ya es cosa mía, las galletas no hacen milagros!)

Ingredientes:

-100 gr. de mantequilla

-100 gr. de Harina -100 gr. de azúcar glasé -100 gr. Clara de Huevo (3 claras) -125gr. de Chocolate (Yo he usado Blanco y Negro)
 Elaboración:

Batir las claras de huevo a punto de nieve (Yo lo he hecho con la batidora eléctrica); incorporar poco a poco el azúcar y seguir batiendo; cuando esté bien mezclado añadimos la harina lentamente. Por otro lado, fundimos la mantequilla (2 min. en el microondas a 700W); cuando se enfríe, la incorporamos a la mezcla de forma gradual y seguimos batiendo hasta que quede una masa homogénea. Echamos encima el chocolate en trocitos. Precalentamos el horno, y colocamos montoncitos de la mezcla separados entre sí sobre papel vegetal en la bandeja plana del horno. Horneamos a 160º Durante 15 o 16 min. (Yo lo pongo en opción "pastel"). Me salen 12 (aprox.)

Sugerencia :

Yo recomiendo servirlas tal cual quedan, pues son bastante dulces. Mojadas en leche fría están buenísimas! Otra opción sería acompañarlas con un buen café para que se derrita el chocolate...ummm

Éstas las he adornado con un poco de mermelada para llevármelas tomorrow para que las pruebe mi family!!

Miguelitos ¡¡¡Otra gran Tentación!!!!

No hay nada mejor que unos miguelitos para aliviar las penas!!! Sin ánimo de ofender a Albacete, pero los míos no tienen comparación con los famosos de La Roda; están recién hechos y el hojaldre queda mucho más crujiente!!!

Ingredientes.-

- 1/2 litro de leche

- 150 gr. azúcar

- 2 yemas y 1 huevo

- 50 gr. maicena

- Hojaldre

- Azúcar Glasé

- Sirope de Chocolate (Opcional)

Elaboración.-

1. 
   
   Es mejor preparar la crema pastelera con un día de antelación; para ello hay que poner a cocer la leche con el azúcar.
2. 
   
   Mientras, bates los huevos con la maicena (y añades un chorrillo de leche)
3. 
   
   Cuando la leche y el azúcar este hirviendo, añadir la mezcla de los huevos y la maicena y remover rápidamente (evitando que se formen grumos) hasta conseguir una crema densa y homogénea .
4. 
   
   Dejar enfriar a temperatura ambiente; y una vez frío dejar en la nevera hasta el día siguiente.
5. 
   
   Cortar el hojaldre en cuadraditos (a mí me salen 24 aprox.)
6. 
   
   Colocar sobre papel de horno previamente enharinado y hornear a 150ºC durante 10 min. o hasta que el hojaldre suba y se dore un poco.
7. 
   
   Sacamos del horno (se enfrían enseguida), abrimos y rellenamos con la crema pastelera (de chocolate también están muy buenos)
8. 
   
   Decoramos con Azúcar Glace, y sirope de chocolate (opcional).

Mi postre favorito: Tarta de Queso

British CheeseCake! Ayer presenté esta tartita para un Concurso Gastronómico que se celebró en la Escuela de Idiomas de Toledo con motivo de la semana cultural, y tengo que decir que fue todo un éxito. Al jurado le encantó la presentación y le gusto mucho su sabor. Y además, gané el Primer Premio (un diccionario Longman monolingüe y un libro de lectura que tiene muy buena pinta). Que ilusión!!!

Ahí va la receta por si alguien se anima:

Ingredientes.-

Masa Quebrada:

• 1 Sobre Levadura química (Tipo Royal)
• 330 gr. de Harina de Trigo (para Postres)
• 60 gr. de azúcar
• 1 Cucharadita Piel de Limón rallada
• 80 gr. de Mantequilla
• 80 gr. de agua
• 1 Huevo

Relleno:

• 725 gr. Queso crema (Tipo PhiladelPhia)
• 230 gr. Azúcar
• 60 gr. Harina
• 2 cucharaditas piel de limón y naranja
• 4 Huevos
• 170 ml. de Nata líquida (para montar)

Decoración: Mermelada de Arándanos, fresas y azúcar glass. También puedes usar nata montada u otro tipo de mermeladas (Opcional) Elaboración Masa.-

1. Mezclar manualmente y a conciencia Harina, levadura, azúcar, piel de limón y mantequilla hasta que quede todo bien unido y desmigado.
2. Añadir el huevo ligeramente batido y después el agua. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea (Es muy pringoso)
3. Intenta hacer una bola y deja reposar la masa en la nevera durante media hora o hasta que esté bien firme; pues no se podrá trabajar con ella hasta que esté bien fría.
4. Sacamos la masa de la nevera mientras precalentamos el horno a 210ºC . Echamos un poco de harina en una mesa y trabajamos la masa con un rodillo. Amasar hasta conseguir una masa que nos permita forrar un molde de 22cm de aro desmontable (o similar).
5. Colocar la masa en el molde y la pinchamos ligeramente con un tenedor (para que no suba) y encima con papel de horno o aluminio colocamos un peso (legumbres o similar). Horneamos durante 10 min. a 190ºC; quitamos el peso, y volvemos a hornear durante 5 min. más. Sacamos y dejamos enfriar antes de añadir el relleno.

Elaboración Relleno.-

1. Batimos queso, azúcar, harina, nata y ralladuras de limón y naranja hasta obtener una mezcla suave (Intenta evitar incorporar aire dentro de la mezcla)
2. Añadir los huevos uno a uno; no echar el siguiente hasta que se mezcla del todo el anterior.
3. Echar el relleno en el molde y hornear a 150ºC durante 85 min. Dejar enfriar al menos 1 hora dentro del horno con la puerta abierta (Si lo enfrías a temperatura ambiente puede agrietarse).

Finally: Desmoldar, decorar al gusto, dejar enfriar en la nevera unas horitas y listo para servirrr!